Chcete si založiť malú remeselnú pekáreň? Rozšíriť existujúcu prevádzku o výrobu pečiva? AKO NA TO? Využite naše bohaté skúsenosti. Čítajte ďalej alebo nám napíšte, my vám v PekaStroji všetko ukážeme a vysvetlíme.
KONTAKTUJTE NÁS...Predstavte si krásny kútik poctivej výroby, prevoňaný čerstvým pečivom, možno aj chutnou kávou. Miesto, kde pekár i zákazník vystúpia z uponáhľanej doby a nechajú sa uniesť predstavou chutí, pripomínajúcich domov, chrumkavú kôrku domáceho chleba či koláča. Presne toto vieme spolu dosiahnuť. Už 20 rokov pomáhame pekárom a cukrárom napĺňať ich predstavy o krásnych pekárňach.
Mať vlastnú pekáreň je obrovské uspokojenie, ale aj zodpovednosť už od prvého momentu. Sme tu pre to, aby sme vám pomohli to všetko s ľahkosťou zvládnuť. Spolu zariadime dokonalú pekáreň podľa vašich predstáv a možností priestoru. Budú tu všetky stroje a vybavenie, ktoré potrebujete, v perfektnom súlade, aby sa pekárom dobre pieklo a zákazníci to milovali. Pozrite sa nižšie.
Vďaka vybaveniu modernými strojmi, ktoré sú špeciálne prispôsobené na bežné alebo kváskové pečenie a dômyselnému dizajnu pekárne môžete napiecť všetko, čo potrebujete, kedy chcete a presne toľko, koľko práve treba. Už na relatívne malej ploche môže byť všetko, čo profesionálna pekáreň potrebuje. Obslúži ju aj jeden človek – pohodlne, bez zbytočného stresu.
Každej malej pekárni kraľuje výkonná pec, ktorá zvládne napiecť všetko, čo potrebujete. Naším favoritom je elektrická etážová pec Polin Stratos Old Style v štýlovom retro dizajne, kde sa dá v každej etáži nastaviť samostatná teplota a zaparovanie, čiže možno piecť chlieb, koláče aj zákusky naraz. Univerzálna a energeticky účinná, ideálna pre pekárne, cukrárne, pizzerie, ktoré potrebujú vysokú flexibilitu výroby. Vyberme spolu tú ideálnu pec pre vašu pekáreň.
Pekárske a cukrárske peceŠpirálový hnetač MIXER START je zástupcom tých najlepších strojov na miesenie či hnetenie cesta. Je vhodný aj na spracovanie citlivejšieho kváskového cesta, preto sme si ho vybrali do nášho konceptu MAESTRO pre kváskové minipekárne. Hoci špirálové hnetače sú najobľúbenejšie, pre remeselné pekárne sa hodia aj dvojramenné hnetače, ktoré perfektne simulujú ručné miesenie. Chcete vedieť, aký hnetač by bol najlepší pre vás?
Miesiče - Hnetače cesta
Fermentačné kabinety (na obrázku POLIN FLP) sa postarajú o zrenie cesta pri nízkej teplote a následné kysnutie, čo je ideálne pre malé a kváskové pekárne. Pekár sa nemusí obávať, že mu cesto prekysne, a všetko bude pripravené bez zhonu presne vtedy, keď treba. Mnohé činnosti sú vhodne zautomatizované, ale zároveň je zabezpečené šetrné spracovanie cesta a poctivá výroba. Potrebujete kysiareň alebo fermentačnú komoru?
Kysiarne a fermentačné komoryAké stroje v pekárni potrebujete: etážovú pec podľa výberu a potreby produkcie, kvasomat na pšeničný alebo ražný kvások, fermentačný kabinet, hnetač na dokonalé vymiesenie cesta, deličku cesta s matricami na vaše výrobky, v prípade potreby aj rezačku na chlieb, balička na hotové výrobky.
Ďalšie dôležité vybavenie: stolová váha, chladnička, gastro vybavenie ako regály, pracovné stoly, vozíky, kabinety a skrinky, dávkovače, drezy a samozrejme plechy na pečenie, deliace matrice, ošatky a formy na chlieb, koláče či pečivo, praktické nástroje pre pekárov.
Po viac ako dvadsiatich rokoch na trhu je firma PekaStroj expertom na dodávku špičkových strojov a zariadení pre malé, stredné aj veľké pekárne a cukrárne na Slovensku. Náš jedinečný MAESTRO koncept je ideálny pre rodinné, remeselné a kváskové mini pekárne na kľúč a vďaka dômyselnému návrhu a optimálnemu vybaveniu je cenovo aj priestorovo dostupný. Okrem toho máme vlastnú výrobu gastro vybavenia a servis, takže u nás dostanete všetko, čo potrebujete pre vašu pekáreň na jednom mieste.
Od myšlienky kváskovania až k samotnej realizácii sídliskovej pekárne uplynul len rok a na Chrenovej v Nitre vyrástla príjemná pekáreň + kaviareň s malou terasou, ktorá ponúka zaručene čerstvé kváskové chlebíky a ďalšie...
Pekáreň Chlebáreň
„Rozlomíte ho a chrumkavá kôrka zapraská. Cítite tú vôňu? V spomienkach sa vraciate do detstva a vychutnávate si každé jedno sústo. pečieme z vlastných zásob a suroviny starostlivo vyberáme u lokálnych dodávateľov“
Pekáreň Krajec
„ekáreň Kruh je remeselná kvásková pekáreň v Bratislave, ktorá sa špecializuje na ručne robené kváskové chleby a pečivo. Jej názov je inšpirovaný chorvátskym slovom pre chlieb - KRUH.“
Pekáreň KRUH
Máte otázky alebo záujem o naše služby? Vyplňte formulár nižšie a my sa vám čo najskôr ozveme.
